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Receitas |
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Mousse de Camarão ao Molho de Páprica |
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Rendimento:
4 porções |
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Ingredientes: |
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• 600 g de camarão
• 180 g de queijo fundido de páprica
• 3 ovos
• 200 g de nata
• 200 ml de leite
• amido de milho
• limão
• sal
• óleo |
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Modo
de preparo: |
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• Temperar o camarão com sal e limão. Processar o camarão no processador elétrico com 90 g de queijo fundido. Juntar o ovo e a nata e bater para misturar.
• Untar forminhas individuais com óleo e dividir a massa em 10 forminhas.
• Assar em banho-maria, em forno pré-aquecido em 180ºC até que espetando um palito saia limpo.
• Para o molho: levar ao fogo o leite e o restante do queijo, ao ferver engrossar com amido de milho dissolvido em água.
• Servir o mousse coberto de molho e decorar comramos de erva fresca. |
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